香港餐飲業近年經常傳出結業消息，不少市民亦習慣週末北上消費。本地零售及飲食市場究竟有沒有改善？財政司司長陳茂波10月25日接受訪問時，對香港消費市場的最新表現作出分析。
他表示，香港零售業已連續16個月錄得按年增長，近期每月升幅約為5%至6%。餐飲業方面，過去數月整體表現大致持平，反映早前持續下跌的壓力有所緩和。這些數字是否代表香港消費市場已全面復甦。答案仍需要從不同角度觀察。
零售銷售額連續增長，反映市場整體交易表現改善，但不同商戶的經營情況未必一致。大型商場、旅遊區商店及連鎖品牌，與住宅區小店、街坊食肆及傳統零售商戶，面對的租金、人工及顧客結構都有分別。因此，整體數據向好，並不等於每一間商戶都已恢復過往生意水平。
餐飲業方面，陳茂波認為近期市場已有穩定跡象。他提到，部分餐廳的訂座及用餐需求有所改善，而過去幾個月餐飲業整體表現大致維持平穩。不過，餐飲收入沒有繼續下跌，與業界重新錄得明顯增長，仍然是兩回事。對餐廳經營者而言，除了顧客人數，食材成本、租金、員工薪酬及利潤率，同樣決定生意能否持續。
今次政府另一個關注方向，是大型國際活動能否帶動更多消費。香港剛於10月20日至21日舉辦亞太經合組織財政部長會議，吸引不同經濟體的代表來港交流。陳茂波指出，會議期間政府安排部分與會人士及家屬參觀西九文化區及中華廚藝學院，讓訪客在正式會議以外，接觸香港文化及餐飲特色。
11月，香港亦將舉行國際金融領袖投資峰會、香港金融科技周等活動。同時，亞太經合組織領導人非正式會議將於深圳舉行，部分海外代表可能經香港往返內地。政府希望利用這些國際活動，增加訪港商務旅客數量，並帶動酒店、餐飲及其他旅遊相關消費。
不過，商務旅客帶來的短期需求，能否轉化為長期市場增長，仍需要持續觀察。香港近年面對的消費模式轉變，包括網購普及、港人北上，以及旅客消費習慣改變，並不會因為一兩個月的數據改善而完全消失。對本地商戶來說，除了等待人流回升，如何調整產品、價格及服務模式，仍然是未來經營的重要課題。
