10月10日晚，國家市場監督管理總局公布《中華人民共和國食品安全法（修訂草案徵求意見稿）》，正式向社會公開徵求意見。消息於10月11日受到廣泛關注，尤其係涉及學校食堂同網絡餐飲平台嘅新規定。
首先係校園食品安全。今次草案擬新增「學校食品安全」專節，確立校長及幼稚園園長嘅相關責任，並要求中小學、幼稚園建立集中用餐陪餐制度。簡單嚟講，學校管理層唔可以只將飯餐安全視為食堂或承包商嘅工作，而係需要按制度承擔相應管理責任。草案同時關注食材採購驗收、供餐模式選擇、食堂人員管理，以及外判經營等環節。呢啲措施希望由食物進入校園之前，到烹調、派餐同日常管理，都設立更明確嘅責任安排。但目前相關內容仍然屬於徵求意見稿，未正式成為已生效嘅新法律要求。
第二個焦點係外賣平台。過去市民網上點餐，最容易接觸到嘅資訊通常係菜式照片、售價、評價同配送時間，至於餐廳後廚實際情況，未必能夠直接了解。今次草案擬設立「網絡食品經營」專節，進一步規範外賣商戶、網絡食品交易平台、直播間營運者及直播營銷人員嘅責任。當局亦提出，入網餐飲商戶應以視頻形式向社會實時公開食品加工製作過程，提升經營透明度。呢項安排如果落實，消費者未來可能可以透過更多渠道了解餐飲商戶嘅操作環境。不過，實際監管範圍、技術要求及執行方式，仍然有待修訂程序完成後進一步明確。
第三個變化係智能監管。草案提出推動「互聯網＋人工智能」應用，要求食品生產經營企業喺關鍵風險環節安裝監控設備，並加強利用視頻巡查等方式進行監管。同傳統主要依靠現場抽查嘅方式相比，數碼技術有可能幫助監管部門更及時發現部分異常情況。不過，科技監管能否真正發揮作用，亦取決於系統準確性、資訊管理及執法人員後續處理。
另外，今次修訂亦涉及食品添加劑、嬰幼兒輔助食品、產品標籤及跨境電商進口食品。法律責任方面，草案提出按違法行為類型設定不同處罰幅度，並加強對故意違法及造成嚴重後果嘅相關責任人追究責任。對普通家庭而言，今次最值得關注嘅，可能係學生食堂同外賣食品兩個範疇。兩者都涉及大量日常消費，同時關乎家長、學生及普通市民對食品安全嘅信任。按照官方安排，社會各界可於11月10日前提交修改意見。未來相關條文會否作出調整、何時正式進入立法程序，以及最終如何執行，仍然需要繼續留意。
